You are currently viewing سلطة الكالي المبشورة
سلطة الكالي المبشورة

سلطة الكالي المبشورة

 

تعتبر سلطة الكالي المبشورة طريقة لذيذة لجعل نظامك الغذائي أكثر خضرة ، كما أن طبقة “البارميزان” من البقان لدينا تضفي على هذه السلطة نكهة إضافية.

  • مكونات

سلطة الكرنب:

حزمتان متوسطتان منزوع الدسم من الكرنب اللاشيناتو ، مفرومة ناعماً (8-9 أكواب مقطعة) *

2 فص ثوم كبير

نصف كوب عصير ليمون طازج

3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

¼ – كوب توت بري مجفف محلى للتزيين

بيكان بارميزان:

1 كوب (120 جم) أنصاف بقان ، محمص +

1½ ملعقة كبيرة خميرة غذائية

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 رشة ملح بحري ناعم

* لتسريع الإعداد الخاص بك ، قم بشراء كالي مفروم ومغسول مسبقًا من متجر البقالة ، وقم بتقطيعه جيدًا بنفسك.

+ للحصول على نسخة خالية من الجوز ، حاول استخدام فتات الخبز بدلاً من البقان.

  • الاتجاهات

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. افرد البقان على صينية خبز واتركه محمصًا لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تفوح رائحته وذهبية قليلاً.

إزالة السيقان من اللفت والتخلص منها ؛ ناعما يقطع اللفت.

اغسل اللفت المفروم ودوّنه حتى يجف. ضع اللفت المجفف في وعاء كبير.

للتتبيل: يُفرم الثوم ويُضاف إلى محضر الطعام الصغير أو الخلاط مع الليمون والزيت والملح والفلفل ، ويُمزج حتى يتجانس. اسكبي الصلصة على اللفت واخلطيها بيديك ، مع التأكد من تغطية كل شيء.

اشطف المعالج الصغير واتركه حتى يجف.

أضف جوز البقان إلى المعالج وقم بمعالجته حتى يصبح حجم البقان بحجم البازلاء أو أكبر قليلاً. أضف الآن الخميرة الغذائية والزيت والملح وقم بمعالجتها مرة أخرى حتى يصبح قوامها خشنًا. تأكد من عدم المبالغة في المعالجة – ما زلت تريد قوامًا مقرمشًا لطيفًا ، وليس مسحوقًا.

يرش البقان البارميزان والتوت البري في جميع أنحاء السلطة. غلفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة لتليينها أو استمتع بها على الفور.

  • معلومات التغذية

حجم الحصة: 1.5 كوب

السعرات الحرارية: 54

الدهون: 4 جم

الدهون المشبعة: .5 غ

البروتين: 2 جرام

كربوهيدرات: 3 جم

الألياف الغذائية: 2 جم

صوديوم: 59 ملغ

الكوليسترول: 0 ملغ