You are currently viewing زودلز بصلصة الليمون والنبيذ الأبيض
زودلز بصلصة الليمون والنبيذ الأبيض

زودلز بصلصة الليمون والنبيذ الأبيض

 

ماذا يحدث عندما تلتقي الكوسة بالحلول الحلزونية؟ تحصل على “zoodles” ، بديل صحي للنودلز.

  • مكونات

2 كوسة

بخاخ زيت زيتون غير لاصق

1/2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات

1 1/2 فص ثوم مفروم

1 ليمون ، بشر وعصير

1/16 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف مقسم

1/2 كوب نبيذ أبيض جاف

1/8 كوب ريحان طازج مخلوط

1/2 كوب كرنب أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة

  • تعليمات

يُسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ويُغلف صينية الخبز بالمناشف الورقية.

مرر الكوسة من خلال أداة حلزونية. ضعي المعكرونة على صينية الخبز ورشي القليل من الملح. ضعها في الفرن واتركها تتعرق (حوالي 5-10 دقائق) أثناء التحضير للخطوة التالية.

سخني قدر صغير برذاذ زيت الزيتون غير اللاصق. يضاف 1/4 كوب من البصل المقطع ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.

يُضاف الثوم ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، والفلفل ، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. ينضج لمدة دقيقتين ثم يضاف النبيذ الأبيض.

اترك الصلصة تنضج على نار متوسطة عالية حتى يقل المزيج بمقدار النصف. سيستغرق حوالي 10-15 دقيقة. ثم يضاف الريحان الطازج.

أخرج النودلز من الفرن وابدأ في عصر الماء الزائد بيديك. اشطف الكوسة لإزالة الملح.

سخني مقلاة برذاذ زيت الزيتون غير اللاصق وأضيفي ربع كوب البصل المتبقي وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. أضف نودلز الكرنب والكوسا. اقليه حتى يصبح الملفوف والنودلز ناعمًا أو طريًا حسب التفضيل الشخصي ، حوالي 5-8 دقائق.

قدمي كل 3/4 كوب مع 1 ملعقة كبيرة صلصة.

استمتع بهذا الطبق الجانبي الممتع مع التونة المشوية والبطاطا الحمراء المحمصة ، مع طبق مقبلات آخر أو بمفرده. يمكنك إضافة الخضار الأخرى أيضًا.

  • معلومات التغذية

حجم الحصة: 3/4 كوب زودلز مطبوخ

السعرات الحرارية: 90

الدهون: 1 جرام

الدهون المشبعة: 1 جرام

البروتين: 3 جرام

كربوهيدرات: 18 جم

الكوليسترول: 0 ملغ

صوديوم: 152 ملغ