You are currently viewing بيري تيراميسو
بيري تيراميسو

بيري تيراميسو

 

لتذوق الصيف في أي وقت من السنة ، جرب تناولنا المليء بالفاكهة على هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. إنه مليء بالتوت الطازج الحلو.

  • مكونات

2 صفار بيض

2 1/2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

4 أونصات من جبنة المسكربون ، بدرجة حرارة الغرفة

1 1/2 كوب كريمة خفق قليلة الدسم

30 سيدة الأصابع

2 أوقية قهوة

2 كوب توت بري

2 كوب فراولة

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

  • تعليمات

في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج أصفر باهتًا. ضع وعاءً فوق قدر من الماء المغلي دون ترك قاع الوعاء يلمس الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك والخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويشكل مسارًا شريطيًا (حوالي 5-7 دقائق). أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

اخفقي في الفانيليا. ثم اخفقي الماسكاربوني حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، ثم أضيفي خليط الماسكاربوني بحذر.

ضع ليدي فينجرز في قاع مقلاة 9×13. ادهني قمم أصابع السيدة بالقهوة. ضعي طبقة من الماسكاربوني والتوت لمدة 2-3 طبقات ، تنتهي بطبقة من الماسكاربوني أو طبقة من التوت ، إذا كنت تفضل ذلك.

يُرش بمسحوق الكاكاو ويُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

جرب هذه الوصفة مع أنواع مختلفة من التوت ، مثل العنب البري والعليق. يمكنك أيضًا استبدال فواكه أخرى مثل الخوخ أو الخوخ أو الموز.

  • معلومات التغذية

حجم الحصة: 1/2 كوب

السعرات الحرارية: 163

الدهون: 7 جم

الدهون المشبعة: 3 جم

البروتين: 4 جرام

إجمالي الكربوهيدرات: 23 جم

الألياف الغذائية: 3 جرام

الكوليسترول: 104 ملغ

صوديوم: 29 ملغ