You are currently viewing باستا التراوت المشوي والليمون والريحان
باستا التراوت المشوي والليمون والريحان

باستا التراوت المشوي والليمون والريحان

 

ما هو أكثر من لذيذ من سمك السلمون المرقط المشوي؟ سمك السلمون المرقط المشوي مغطى ببيستو الريحان والجوز اللذيذ مع طبق جانبي من باستا الليمون والريحان. وهل تعلم أن سمك السلمون المرقط مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول – ناهيك عن بعض أنواع السرطان.

  • مكونات

باستا الليمون والريحان (حجم الحصة: 8)

½ رطل معكرونة

نصف ملعقة زيت زيتون

1 ليمون ، مبشور

4 فص ثوم مفروم

نصف كوب نبيذ أبيض

24 ورقة ريحان مفروم

تراوت مشوي (حجم الحصة: 8)

1 فص ثوم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

½ ملعقة صغيرة حكيم مجفف

2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

8 4-5 أوقية فيليه سمك السلمون المرقط

أسياخ الخضار (حجم الحصة: 8)

1 فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع كبيرة

1 حبة فليفلة خضراء مفرومة إلى قطع كبيرة

1 كوب فطر طازج كامل

1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة

1 حبة قرع كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة

1 كوب طماطم كرزية

1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع كبيرة

نصف كوب صلصة إيطالية منخفضة السعرات الحرارية

الريحان والجوز بيستو (حجم الحصة: 30)

2 كوب ريحان طازج مفروم

3 فصوص ثوم

نصف كوب قطع جوز

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

نصف كوب زيت زيتون

  • تعليمات

وقت تحضير الباستا بالليمون والريحان والسلمون المرقط المشوي: 25 دقيقة

وقت التحضير لأسياخ الخضار: 45 دقيقة

وقت التحضير لبيستو الريحان والجوز: 5 دقائق

  • باستا الليمون والريحان

قم بطهي المعكرونة حسب اتجاهات العبوة ، واحتفظ بنصف كوب ماء معكرونة.

أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزيت في مقلاة متوسطة. أضف قشر الليمون والثوم إلى الزيت.

بعد تعرق الثوم تقريبا. دقيقتان ، أضف النبيذ.

أضف نصف كوب ماء نشوي من المعكرونة إلى الخليط.

أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة ؛ يضاف الريحان ويقلب.

  • تراوت مشوي

في قدر ، يُمزج الثوم والزيت والمريمية وإكليل الجبل. طبخي حتى يبد الثوم في التحول إلى اللون البني. يرفع عن النار ويقلب على الفور في الخل والملح والفلفل.

أضف السمك إلى المقلاة. يُشوى جانب الجلد لأسفل لمدة دقيقتين ، ثم يُقلب ويُطهى حتى ينضج.

أضف البيستو إلى السمك إذا رغبت في ذلك.

  • أسياخ الخضار

توضع جميع الخضار في وعاء كبير وتضاف الصلصة. تخلط حتى تغطى بالتساوي. دع الخضار تنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تُرفع الخضار وتُوضع في أسياخ.

سخني الشواية على نار متوسطة وضعي الأسياخ على الشواية. من حين لآخر ، قم بتدوير الأسياخ وشويها لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تظهر علامات الشواء وتصبح الخضار طرية.

  • الريحان والجوز بيستو

ضع جميع المكونات باستثناء الزيت في الخلاط أو معالج الطعام. امزج حتى يفرم بشكل خشن.

قم بإضافة الزيت تدريجيًا في تيار بطيء وثابت حتى يصبح مستحلبًا وسلسًا.

معلومات التغذية

  • التراوت والمعكرونة

حجم الحصة: 4 أوقية. فيليه مع نصف كوب باستا

السعرات الحرارية: 273

الدهون: 9 جم

الدهون المشبعة: 2 جرام

البروتين: 21 جرام

كربوهيدرات: 21 جم

كوليسترول: 47 ملغ

صوديوم: 172 ملغ

  • أسياخ الخضار

حجم الحصة: 2 أسياخ

السعرات الحرارية: 33

الدهون: 1 جرام

الدهون المشبعة: 0 جرام

البروتين: 1 جرام

كربوهيدرات: 6 جم

الكوليسترول: 0 ملغ

صوديوم: 106 ملغ

الريحان والجوز بيستو

حجم الحصة: 2 ملعقة صغيرة

السعرات الحرارية: 49

الدهون: 5 جم

الدهون المشبعة: 1 جرام

البروتين: 1 جرام

الكربوهيدرات: 0 جم

الألياف الغذائية: 0 جم

الكوليسترول: 1 ملغ

صوديوم: 49 ملغ